发布时间： 2024-03-04 14:18:54
制作黄豆苦瓜排骨汤我们需要准备以下食材：猪排骨400克、苦瓜1根、胡萝卜1根、黄豆50克、老姜适量以及盐适量。
制作步骤：
1.处理排骨：将排骨洗净后，斩成小块。放入冷水中，加热至水沸腾，这样可以更好地去除血沫。煮沸后，捞出排骨备用。
2.准备蔬菜：将苦瓜从中间切开，去瓤，切成方块。胡萝卜去皮后，同样切成方块。老姜去皮，轻轻拍扁，以便更好地释放姜味。
3.浸泡黄豆：为了缩短后续的熬煮时间，黄豆需要提前浸泡3小时。这样处理过的黄豆更易煮熟，口感也更加绵软。
4.炖煮汤品：取一大锅，加入足够的水，并烧开。放入排骨、黄豆、胡萝卜和姜，再次煮开后转小火，熬煮30分钟。待排骨和黄豆炖至软烂时，加入苦瓜继续煲煮15分钟。煮至苦瓜变色且软烂，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
内容仅供参考，不作为治疗建议！