发布时间： 2024-03-31 18:24:09
要制作富有韧性的青团皮，我们需要精心挑选材料并严格遵循制作步骤。主要材料包括糯米粉、新鲜的艾草和你喜欢的馅料。
1、烧一锅开水，待水沸腾后将艾草放入烫煮。这一步骤能够去除艾草的涩味，同时激发出其独特的清香。煮好后，将艾草捞出，沥干水分。
2、将处理过的艾草加入适量的清水，用搅拌机打成细腻的艾草泥。再将艾草泥倒入锅中，加入糯米粉，搅拌均匀，形成面团。在这一步，有个小秘诀：加入适量的食用碱，可以使青团皮更加有韧性，口感更佳。
3、将面团分成大小均匀的小块，用手掌压扁，包入馅料。你可以根据个人口味选择甜馅或咸馅。
4、将包好的青团放入蒸锅中。注意在蒸锅底部垫上一层芭蕉叶或油布，防止粘连。大火蒸15-20分钟后，美味的青团就可以出锅享用了。
这样制作出来的青团皮，不仅韧性十足，而且口感清香，是春日里不可多得的美味小吃。
内容仅供参考，不作为治疗建议！