发布时间： 2022-08-25 15:37:44
月饼回油需要盖保鲜膜。
最好盖起来。月饼刚做出来的时候，外皮比较硬，需要放置一段时间才能让月饼变得湿润松软，而这个过程就是回油，也就是说外皮有时间吸收馅料中的水分和油脂，从而有助于提升月饼的口感。如果是家庭自己制作月饼，建议在退油时用保鲜膜将月饼包裹起来，让退油后的月饼水分和含油量蒸发，同时让月饼在退油后的状态保持更长时间。
发布于：2022-08-25 15:37:44
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