发布时间： 2024-01-04 09:59:35
准备以下食材：200克鲜活的小龙虾、20克干辣椒、20克花椒、2根葱、4片姜、4片香叶、5瓣大蒜、1个八角、1根桂皮。调味料需要45ml生抽、15ml老抽、8克红糖、5克盐和30ml高度白酒。
开始烹饪：
1.首先，将小龙虾清洗干净，去掉泥沙和杂质，确保食用安全。同时，将葱姜蒜切碎，辣椒剪成段状备用。
2.在锅中倒入比平时炒菜稍多的食用油，加热至3成热。接着放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜，用小火煸炒出香味。
3.将洗净的小龙虾放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。然后淋入白酒、生抽、老抽，并加入红糖，继续翻炒至香味四溢。
4.观察小龙虾的状态，当其开始卷曲时，放入香叶、八角、桂皮等香料。接着淋入200ml的清水，盖上锅盖，调至中火焖煮8分钟。
5.最后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味。调高火力，将汤汁收至浓稠即可关火。
现在，一道美味的小龙虾佳肴已经烹制完成，您可以尽情享用这道色香味俱佳的美食了。
内容仅供参考，不作为治疗建议！