发布时间: 2025-03-11 09:02:43
筒子骨与山药煲汤能补钙健骨、健脾养胃,适合秋冬季节滋补。
筒子骨富含骨髓和胶原蛋白,搭配山药可形成营养互补。山药中的黏液蛋白能修复胃黏膜,与骨头中的钙质结合后更易吸收。炖煮时骨髓释放的磷脂与山药淀粉融合,使汤体浓稠且易于消化,尤其适合术后恢复或消化不良人群。
此汤品具有三重养生功效:山药多糖增强免疫力,骨髓中的铁元素改善贫血,胶原蛋白延缓皮肤衰老。建议添加5片生姜去腥提鲜,或加入枸杞增强补益效果。冬季可搭配当归提升驱寒能力,夏季添加绿豆平衡汤品燥性。
特殊人群需调整配方:糖尿病患者减少山药用量至100克,高尿酸患者焯水去嘌呤后再炖。使用山茶油煸炒筒子骨能提升汤品清香,同时保留更多不饱和脂肪酸。
发布于:2025-03-11 09:02:43