发布时间： 2024-01-09 11:13:12
为了烹饪出美味的芥菜丝，我们需要准备以下食材：新鲜的芥菜、大葱、辣椒面、食盐、生抽和老抽以及食用油。
首先，将芥菜清洗干净，切成薄片后再切成细丝。为了让芥菜丝更加爽脆，可以将其泡在清水中一晚，中间可换水一两次。然后将芥菜丝沥干水分备用，同时切好葱白备用。
接着，在锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的葱丝和辣椒面，小火翻炒出香味。当葱丝和辣椒面变得微黄时，迅速倒入芥菜丝进行翻炒。炒制过程中要注意火候，以免芥菜丝炒糊。
当芥菜丝炒至水分减少、颜色变深时，可以加入适量的食盐、生抽和老抽进行调味。继续翻炒均匀，让芥菜丝充分吸收调料的味道。
最后，将炒好的芥菜丝盛出装盘，即可享用这道美味佳肴。芥菜丝的口感爽脆，味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜。
内容仅供参考，不作为治疗建议！