发布时间： 2025-03-04 14:18:43
完整石榴宜阴凉通风保存，已剥开的需冷藏密封。
未破损的带皮石榴在10-15℃环境下可存储2-3周，湿度控制在85%-90%能防止果皮干缩。果蒂处涂抹蜂蜡或凡士林可阻断微生物侵入路径，延长保鲜期至1个月。避免堆叠挤压，单个平铺于竹筐并覆盖透气棉布，能减少碰撞导致的内部籽粒破裂。冰箱冷藏室4℃保存时，需用厨房纸包裹吸收冷凝水，防止表皮霉变。
剥开的石榴籽需在2小时内处理。将籽粒装入玻璃保鲜盒，覆盖湿润的食品级滤纸后密封冷藏，可维持3天内的新鲜口感。浸泡于淡盐水（浓度0.9%）5分钟再沥干冷藏，能抑制氧化酶活性，色泽保鲜延长至5天。冷冻保存需先将籽粒平铺急冻2小时，再转移至密封袋抽真空，-18℃可储存6个月，解冻后仍保留80%以上汁液。
发布于：2025-03-04 14:18:43
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