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藕粉要先加冷水吗

发布时间： 2022-11-24 19:12:51

需要。

藕粉用热水和冷水。用少量冷水融化莲藕淀粉，搅拌均匀，将所有莲藕淀粉浸入水中，冲洗莲藕淀粉；然后加入适量的开水，负责凝固。因为莲藕淀粉中含有大量的淀粉，淀粉在较高的温度下更容易形成果冻，更粘稠。注意:先用冷水，后用热水，顺序不能颠倒。

发布于：2022-11-24 19:12:51