发布时间: 2024-07-31 11:10:34
藜麦具有调节内分泌、补充蛋白质、保护心血管等功效,适宜于高血糖、高血压、高血脂等慢性病人群食用。
藜麦,这一源自南美洲安第斯山区的古老作物,近年来在全球范围内备受瞩目。其种子颜色多样,包括白色、黑色和红色等,虽然颜色不同,但营养成分相近,其中白色藜麦因口感最佳而广受喜爱。
说到藜麦的功效,不得不提的是其调节内分泌的能力。这主要得益于藜麦中含有的天然植物雌激素,这些雌激素并非真正的激素,而是类黄酮物质中的一种——异黄酮。这种成分对于不同年龄段的男性和女性都有益处,常被用于降压、降糖、降脂,以及预防心脑血管和动脉粥样硬化等疾病。
藜麦还是一种优质的蛋白质来源。它含有完全蛋白和人体必需的9种氨基酸,尤其是谷物中通常缺乏的赖氨酸,在藜麦中的含量却相当丰富。这使得藜麦的蛋白质质量可与脱脂牛奶及肉类相媲美,对于素食者来说无疑是极佳的选择,同时也是大米等常规谷物的优质替代品。
除了上述功效外,藜麦还富含镁元素,能有效缓解血管压力,起到保护心血管的作用。同时,藜麦中的不饱和脂肪酸、类黄酮、B族和E族维生素等多种有益化合物,共同作用于人体,可增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌系统,提高机体应激能力,从而达到预防疾病的效果。
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