发布时间： 2023-12-18 11:17:32
低筋面粉适合做下面这些食物：
1.蛋糕和饼干
因为低筋面粉的蛋白质含量较低，所以在制作蛋糕和饼干时，不会产生过多的面筋，从而保证了糕点的松软和酥脆。
2.糕点皮
在制作糕点皮时，需要将面粉和黄油混合在一起，这时如果使用高筋面粉，会产生过多的面筋，导致糕点皮过于硬和嚼劲。而低筋面粉则可以保证糕点皮的柔软和易于咀嚼。
3.面条和馒头等面食
虽然低筋面粉的面筋含量较低，但是在制作面食时，可以通过揉面的方式增加面筋含量，让面食的弹性和口感。
发布于：2023-12-18 11:17:32
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