发布时间： 2023-04-19 16:26:06
骨头汤中的白色物质多半是蛋白质，通常被称为骨胶原。骨胶原是一种结缔组织蛋白质，是构成骨头、肌肉、皮肤等组织的重要成分。它在煮熬骨头汤时被释放出来，随着水的蒸发和浓缩，聚集在汤中形成白色混浊物质。骨胶原具有滋养皮肤、关节、软骨和骨骼的作用，因为它可以促进细胞生长、延缓皮肤衰老、增加弹性和光滑度。此外，在骨头汤中也可能包含一定量的脂肪，因为骨头髓和肉中含有一定量的饱和脂肪酸。因此，有些骨头汤可能会有脂肪浮在表面或混入汤中。
发布于：2023-04-19 16:28:09
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