发布时间： 2024-03-20 16:16:00
不是。
清明菜粑粑并非使用面粉制作，而是采用糯米粉与大米粉为主要原料。这种独特的食材选择赋予了清明菜粑粑独特的口感和风味。
在制作过程中，首先将清明菜仔细洗净、切碎，以保留其独特的清香和营养价值。接着，将糯米粉、粘米粉与切碎的清明菜混合均匀，加入适量的开水搅拌，随后再揉入适量的冷水，形成“三生面”米粉面团。
面团准备好后，将其分成20克一个的小剂子，压扁后包入精心准备的馅料。馅料有多种选择，可以是野葱、榨菜和腊肉丁等混合炒制而成的咸香馅料，也可以直接使用芝麻、花生、核桃、豆沙等制作而成的甜馅料。包好的粑粑封口向下，压成圆饼形状。
最后，可以选择将清明菜粑粑放入锅中蒸制，蒸上15分钟即可熟透。或者，也可以将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘。两种不同的烹饪方式会带来不同的口感体验，蒸制的粑粑口感软糯，而烙制的粑粑则外酥内软。
内容仅供参考，不作为治疗建议！
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