发布时间： 2022-11-15 16:02:50
有。
可以，但是营养会比生豆做的豆浆差。豆子在煮的过程中，已经损失了一些营养成分，然后在豆浆机中再次加热豆子，营养成分再次受到“重创”，其中的蛋白质和脂肪会发生变性。所以街上的豆浆口感粗糙，口感颠簸，没有那么顺滑。
而低温烘焙技术可以保留豆类的大部分营养，烘焙过程中会发生化学反应，产生香气。所以制作出来的豆浆味道很浓。但由于传统豆浆机有加热程序，烘出来的豆子还是会经过二次加热，进而损失一些营养成分，包括蛋白质、矿物质、微量元素等。
发布于：2022-11-15 16:02:50
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