发布时间： 2024-01-18 11:43:53
通过观察内瓤、状态和闻气味，我们可以较为准确地判断陈皮是否覆盖着白霜。
在鉴别陈皮是否覆盖着白霜时，首先可以观察其内瓤部分。陈皮的内瓤，无论是其内部还是表皮上，都是变质的主要区域。然而，白霜的形成却是在陈皮的外部表面。当轻轻擦拭陈皮时，白霜会随之脱落。
其次，要注意陈皮的状态。当陈皮因为潮湿而发霉时，霉菌会滋生并形成团状，外观上看起来像是绒毛。相比之下，白霜是由于陈皮表面的油脂析出而形成的，它在陈皮上的分布呈现出点状。
最后，通过闻气味也可以进行判断。发霉的陈皮会散发出异味，如霉味、苦味或馊味。即使经过处理，这些味道也会留下痕迹。相反，覆盖着白霜的陈皮通常没有异味，主要散发出的是陈皮的清香味。
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