发布时间： 2024-03-26 11:05:35
想要炸鸡柳外酥里嫩，关键在于几个步骤。
首先，鸡肉的腌制是不可或缺的。在腌制过程中，建议使用盐、五香粉、蚝油、料酒和淀粉等调料，这些都能有效地提升鸡肉的鲜嫩口感。你也可以选择使用专门的炸鸡柳调料包，这样腌制出来的鸡肉风味更佳。
其次，选择裹粉的时候，推荐使用淀粉而非面粉。虽然面粉炸出来的食物口感也会脆，但相比之下，淀粉能让鸡柳更加酥脆。此外，不妨再裹上一层面包糠，这样炸出来的鸡柳口感会更上一层楼。
最后，复炸一遍也是关键。第一遍油炸主要是将鸡柳炸熟，而第二遍则用高温大火将鸡柳炸至金黄酥脆。这样不仅能将鸡柳炸得更酥脆好吃，还能有效地逼出多余的油脂，让鸡柳吃起来更加健康。
想要炸鸡柳外酥里嫩，关键在于腌制、裹粉和复炸这几个步骤。只要掌握了这些技巧，你就能轻松炸出美味的鸡柳了。
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