发布时间： 2024-09-13 17:26:44
月饼在高温下会变质。
高温会导致月饼中的油脂变质，使其产生酸败味道，影响口感和食用安全。月饼中通常含有油脂成分，如豆油、花生油等，这些油脂在高温下易氧化，产生有害物质，影响月饼的品质。例如，月饼外皮的酥性会受到影响，变得油腻不脆，内馅也可能变得发黏，口感大打折扣。
此外，高温还会导致月饼中的水分蒸发，使其变得干燥。月饼作为一种糕点类食品，其口感应该是香甜润滑，但在高温环境下，水分的流失会导致月饼变得干硬，失去原有的口感。这不仅影响了食用体验，也可能使月饼保存时间缩短，容易变质。
因此，在夏季高温天气中，应尽量避免将月饼暴露在阳光下或高温环境中存放，以免月饼变质影响口感和食用安全。最好选择阴凉通风的地方存放月饼，或者将其放入冰箱冷藏保存，延长月饼的保质期。
内容仅供参考，不作为治疗建议！