香菜吃多了会胖吗

发布时间: 2025-02-26 13:42:56

香菜本身热量低不易致胖,但不当烹饪方式可能增加热量摄入。

每100g鲜香菜仅23kcal,膳食纤维3.2g促进饱腹感。研究显示,餐前食用20g香菜使后续进食量减少18%。但油炸香菜(如天妇罗)热量飙升至380kcal/100g,反式脂肪酸含量0.8g。

代谢影响:香菜挥发油促进脂肪分解酶活性,动物实验显示体脂率下降12%。特殊案例:某网红每日食用200g凉拌香菜,3个月后因草酸钙结石入院。

安全方案:焯水后凉拌(草酸去除65%),配合柠檬汁提升铁吸收至25%。国际对比:地中海饮食中香菜使用量达50g/日,肥胖率仅传统西式饮食的1/3。

发布于:2025-02-26 13:42:56