发布时间: 2025-03-11 13:52:08
按照正确的方法,就能熬出好喝又营养的大骨头汤。
先要选好骨头,新鲜的猪大骨是比较好的选择。把大骨洗净后,冷水下锅焯水,加点姜片、葱段和料酒,这样能有效去掉血水和腥味。焯水后捞出来,用热水冲洗干净,再放进炖锅里。
接着加入足够的清水,要把骨头完全没过。再放入适量姜片、葱段,还能根据自己的喜好加点红枣、枸杞,增加营养和风味。先用大火把水烧开,然后转小火慢炖1.5到2.5小时。小火慢炖能让骨头里的营养充分释放到汤里,让汤变得浓郁鲜香。
炖煮的时候要适时搅拌,保证受热均匀。快炖好的时候,按照个人口味加点盐调味。要是喜欢浓郁的口感,还能加一点鸡精提鲜。这样熬出来的大骨头汤,富含钙、磷等矿物质以及胶原蛋白,营养丰富,味道香浓,不管是直接喝,还是用来做其他菜肴,都特别美味。
发布于:2025-03-11 13:52:08