发布时间： 2023-10-25 16:35:20
白糖去腥的原理则是利用白糖的化学性质。
白糖可以与氨基酸中的羧基和氨基发生酸碱反应，生成一种新的化合物——糖基氨基酸。这种化合物不仅可以去除食物中的腥味，还可以增加食物的甜度和口感。此外，白糖还可以与核苷酸中的磷酸基发生反应，生成一种新的化合物——糖基核苷酸。这种化合物同样可以去除食物中的腥味，还可以增加食物的鲜味和口感。
发布于：2023-10-25 16:35:20
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