发布时间： 2025-03-01 14:10:34
酸枣仁和酸枣不是同一个东西，它们是同一植物的不同部位。
酸枣是鼠李科酸枣树的成熟果实，外观呈黄绿色或红色，果肉酸甜多汁，可直接食用或加工成果酱、蜜饯等。而酸枣仁是酸枣果核内部的种子，需去除果肉和果壳后取出，呈扁圆形或椭圆形，表面紫红色或紫褐色，无斑纹，是中医常用的安神药材。两者的物理形态和用途差异显著：酸枣以食用为主，酸枣仁则专供药用。
在药用价值上，酸枣仁含皂苷、黄酮类化合物等活性成分，具有养心补肝、宁心安神、敛汗生津的功效。酸枣果肉虽含维生素和有机酸，但其味酸易致人清醒，与酸枣仁的助眠作用形成互补。现代研究表明，酸枣仁的抗氧化能力显著高于果肉，黄酮类物质含量是果肉的3倍以上。两者的植物学特征也截然不同：酸枣树为灌木，果实直径约1厘米；而酸枣仁种子仅5-9毫米，需通过专业炮制才能入药。
发布于：2025-03-01 14:10:34
广告
