发布时间： 2025-02-22 16:50:19
山药过敏反应通常在食用后10-30分钟显现。
致敏原主要为黏液中的薯蓣皂苷和胆碱，症状从口腔瘙痒到全身荨麻疹不等。上海过敏中心统计显示，约1.2%人群存在山药过敏，其中70%在首次接触时发作。严重者可能出现喉头水肿，建议家庭常备抗组胺药物。
过敏体质者可通过焯水处理降低风险：切片后沸水煮3分钟可分解90%以上致敏物质。婴幼儿添加辅食时，应先给予米粒大小测试，观察24小时无反应再增量。已发生过敏者应避免接触芋头、魔芋等含类似皂苷的食材。
发布于：2025-02-22 16:50:19
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