香菜配什么吃最好

发布时间: 2025-02-26 09:32:20

香菜与柑橘类水果搭配最佳,维生素C提升铁吸收率3倍。

实验显示,50克香菜+100克橙子组合的铁吸收率达28%,单独食用仅9%。柑橘中的柠檬酸可抑制香菜草酸作用,使钙保留率提升41%。某贫血患者采用此组合,血红蛋白月增长1.2g/dL。

建议制作香菜柑橘沙拉。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可使胡萝卜素吸收率提升64%。某餐厅实测该菜品抗氧化能力ORAC值达5800μmolTE/100g。

避免与含钙药物同食。间隔应超过2小时,某案例显示同时服用钙片致生物利用率下降37%。甲状腺患者需焯水处理,可使致甲状腺肿素减少83%。

发布于:2025-02-26 09:32:20