苦瓜籽是平常在处理食材的时候，会被去掉的一种，但其实苦瓜籽也是能吃的，而且功效还不少，比如说用于泡水喝尤其是夏季能够具有安神助眠宁心的功效。那么苦瓜籽的功效和作用有哪些呢，以及苦瓜籽是红色的能吃吗？下面就来了解一下。
苦瓜籽的功效和作用
1.降血糖
苦瓜籽中含有丰富的苦瓜苷成分，这种物质不仅可以降低血液中的血糖含量，还可以提高胰岛功能，吃了以后可以起到降血糖的作用，非常适合高血糖人群食用。
2.清热防暑
苦瓜籽性凉，食用后可以清热解毒、消暑下火，非常适合在夏季食用，可以起到预防中暑的作用。如果有口舌生疮、咽喉肿痛、便秘尿黄等症状，吃苦瓜籽也有一定的改善作用。
3.温补肾阳
苦瓜籽晒干后也可入药，入药后味苦、甘，性质温和，具有温补肾阳的重要功效，吃后可对因肾阳不足引起的尿频、头晕耳鸣、四肢乏力、遗尿、男性阳痿等症有改善效果。
4.减肥
苦瓜中含有一种叫做苦瓜素的成分，它可以抑制人体对脂肪和大分子糖的吸收，从而减少热量的摄取，但不影响身体对其它营养物质的吸收，非常适合减肥人群食用。
苦瓜籽是红色的能吃吗
可以吃。苦瓜籽变红是可以继续食用的，有些苦瓜由于品种原因，所以籽粒呈红色。有些是白籽变红色，是因为苦瓜中含有番茄素，当它长时间放置后，它会使苦瓜籽变红，但这种红色属于天然色素，对身体没有害处，还可以继续食用。
以上就是关于苦瓜籽的功效和作用，以及苦瓜籽是红色的能吃吗的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。
