我们在做饭的时候，有很多的做饭小技巧，比如切洋葱的时候可以先将洋葱泡一下水或者是从冰箱中取出洋葱的时候直接切，那么就会减少辣眼睛的程度了。对于料酒来说，这也是常用的调味料。下面给大家介绍一下料酒的作用和用法。
料酒的作用和用法
料酒的作用有很多，比如调味、去腥味、增加食物的营养、增加食物的香味以及给人体补充适当的氨基酸等。料酒的用法也是有一些讲究的，比如在做油爆大虾的时候，在油热了之后应该立马放入虾仁，紧接着就要马上放料酒了；在急火炒菜的时候，在放入菜后就可以放入料酒了；在做煸炒花菜等菜品的时候，应该在油温最高的时候，也就是刚炒完时放入料酒。
中国知名八大品牌料酒
说到料酒就不得不提到中国知名的八大品牌的料酒。首先就是中国一个比较古老的品牌，王致和，王致和的料酒是比较实用的。还要就是比较知名的海天牌料酒、老才臣料酒、巨龙料酒、珍极料酒、老恒河料酒、宽牌料酒以及海神牌料酒。以上的八种中国知名的料酒品牌在国内都是比较受欢迎的，很多的家庭种都有这些牌子的料酒的身影。
料酒是我们日常生活中必备的调料之一，也是我们在做菜的时候必要的，比如一些需要去除腥味的菜品，料酒是必不可少的。以上给大家介绍了中国八种品牌的料酒，如果有需要的朋友可以去购买自己喜欢的。
