苦瓜是一种夏天常见的蔬果，不用是用于榨汁喝，还是煲汤喝，或是用于清炒，都可以起到消暑解热去火的效果。很多人吃苦瓜是将其当作蔬菜来煮和炒，但其实苦瓜也是可以当作水果来生吃的，比如说今年夏天很火的苦瓜柠檬茶就是用生苦瓜来制作的。那么苦瓜可以直接生吃吗，以及苦瓜可以隔夜吃吗？下面就来了解一下。
苦瓜可以直接生吃吗
可以生吃。只是苦瓜味道苦，一般人不会选择生吃、中医认为苦瓜是性寒、味苦的食物，苦瓜生吃，可促进胃液分泌，增进食欲，健脾开胃。苦瓜中富含多种维生素和微量元素，能提高人体的免疫力，促进皮肤皮层活力，促进伤口愈合，还能嫩肤美容。此外苦瓜中还含有一种叫做苦瓜素的成分，这一成分可降低脂肪及多糖的摄入量，从而达到减肥瘦身的效果。
苦瓜可以隔夜吃吗
建议当天就吃完，不要隔夜吃。苦瓜是一种营养价值较高的蔬菜，苦瓜中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，吃一些苦瓜还能起到补充营养的作用，通常把苦瓜作为一种新鲜蔬菜，隔夜吃苦瓜可以现炒现吃，但不推荐，苦瓜毕竟是新鲜蔬菜，隔夜吃菜会大打折扣，而且苦瓜里面的营养物质会流失很多，还会产生一些不良成分。所以，建议不要隔夜食用。
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