很多时候医生会叫我们多吃蔬菜，水果。因为里面含有大量的营养物质以及纤维素，对我们的日常通便有着非常大的好处。那么茼蒿菜作为绿色蔬菜的其中之一，有着什么样的功效和作用呢？我们可以生吃茼蒿菜吗？接下来让小编带你看看吧。
茼蒿菜的功效与作用
一、开胃消食的作用
茼蒿菜有一种特殊的香味是其他绿色蔬菜当中没有的，正是因为这种特殊的香味有助于我们唾液的分泌，具有开胃消食，促进食欲的作用。
二、预防记忆力减退的作用
茼蒿菜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以防止记忆力衰退，老年痴呆的作用，同时还具有安神，助眠的作用。与冰糖一起煮，还有清肝火，润肺的作用。
三、促进肠胃蠕动的作用
一般情况下，绿色蔬菜都含有膳食纤维，但是茼蒿菜当中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，降低胆固醇的作用。把在体内堆积太久的毒素以及垃圾排出体外，达到润肠通便的作用。
茼蒿菜能生吃吗
茼蒿菜是可以生吃的，但是最好是洗干净之后在吃，因为茼蒿菜是直接种在泥土上，并且还有可能带有一些农药，如果不洗干净后或者把茼蒿菜放到洗菜盆中泡半天再吃，不然可能会把泥土和农药也一并吃进去。因为茼蒿菜本身具有一股特殊的香味，如果直接生吃的话，其香味会更加浓烈。如果喜欢这种香味，不妨试试生吃看看。
以上就是对茼蒿菜的功效与作用以及茼蒿菜能生吃吗的相关介绍。如果大家选择茼蒿菜生吃的话，建议是做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，会更加美味。
