卵磷脂即蛋黄素是一种人体所必须的营养物质，与维生素和蛋白质并称为人体三大营养素，由于其本身的特质，卵磷脂对人体的作用功效显著，从而使许多保健品品牌都推出了与卵磷脂相关的产品，而且卵磷脂制成的产品在市场上的销量也不错。不过，大家对于卵磷脂的功效与作用则是关注的重点。
1、卵磷脂中有一种叫胆碱的物质，对脂肪具有亲和力，能够降低形成脂肪肝概率，同事离职可以降低血液中胆固醇的含量，从而防止肝硬化，并且有助于肝脏功能的恢复。
2、卵磷脂具有乳化分解油脂的功效与作用，从而有效优化血液，改善血液环境，促进血液循环，从而预防和防止动脉硬化，保护心血管。
3、卵磷脂是一种天然的解毒剂，可以对人体内堆积的毒素进行清除，分解体内过多的毒素，并将其通过肝肾脏进行排出，从而消除因毒素累积导致的色斑，达到滋润皮肤的作用。
4、补充卵磷脂可以为大脑神经补充适当的营养成分，有效缓解紧张的情绪，改善因神经紧张导致的暴躁、易怒以及失眠多梦等情况。
5、体内胆固醇过多会形成胆结石的发生，而卵磷脂具有分解胆固醇的作用，从而降低胆结石形成的风险，同时对已形成的胆结石进行有效的化解。
