功效与作用
1、预防心血管疾病
紫苏籽油是一种天然植物油，它含有大量不饱和脂肪酸，就是人们食用以后能有效清理身体内的胆固醇，也能降低血脂与血压，还能预防动脉硬化，平时经常食用这种紫苏籽油，既能预防血栓生成，又能预防动脉硬化和冠心病等常见心血管疾病发生。
2、提高记忆力
紫苏籽油还含有多种对人体有益的微量成分，特别是EPA和DHA等微量元素的含量比较高，这些微量元素可以直接作用于人的大脑，能提高脑细胞活性，增强记忆力，也能促进智力发育，青少年食用紫苏籽油能越来越聪明，提高学习效率，而中老年人群食用紫苏则能预防老年痴呆。
食用方法
1、制作调和油
紫苏籽油营养丰富，它的主要成分就是大量不饱和脂肪酸，平时不适合单独食用，最好把它与花生油大豆油或者菜籽油按一比五的比例放在一起调匀制成调和油，再去烹调各种菜品，这样可以更好的补充和均衡营养。
2、凉拌生吃
紫苏籽油还可以凉拌生吃，平时制作凉拌菜时可以适量加入紫苏籽油，能起到调味或增加光泽的重要作用!另外，在制作汤品时，出国以后也可以加入适量的紫苏籽油，可以提味增鲜。如果大家平时吃紫苏籽油时，一定要注意它不适合用来炒菜，因为高温会让它的营养成分受到严重破坏，而且会让它产生一些对人体有害的物质。
