我们都知道淡豆豉的功效非常多，是一种非常好的食材以及中药材，能解表、除烦、宣发郁热，可用于感冒、头疼、胃肠道消化不良等。但淡豆豉还有更好的的吃法，那就是搭配葱白。葱白可以发汗解表、通阳利尿，也可以用于感冒头痛，鼻塞，外用可用于小便不利，痈疖肿毒。
淡豆豉葱白功效与作用：淡豆豉葱白大多是用于换季时候的感冒伤风，对于咳嗽也是非常有效果的。
一、豆豉葱白汤
食材：淡豆豉20克，葱白10根，水适量
做法：
1、将葱白切段，与淡豆豉直接放入锅中。
2、加水煮开后即可饮用。
功效：发汗、解表，止嗽。适用于外感病初起,邪在卫分者,症见恶寒发热(或微恶风寒);头痛、四肢酸痛、苔薄白、脉浮数，或鼻塞、咳嗽等;妇女妊娠，胎前、产后感冒;虚人风热感冒、伏气发温等病症。
二、葱白豆豉豆腐汤
食材：葱白、淡豆豉、豆腐各适量。
做法：
1、葱白切段，豆腐切块，与淡豆豉同入锅中。
2、加水适量，煮开即可。
功效：疏风散寒。适用于风寒感冒轻症者，孕妇、儿童及素体虚弱者外感风寒等。
三、葱豉黄酒汤
食材：连须葱白30克，淡豆豉15克，黄酒50克。
做法：先将豆豉加适量水煎煮约10分钟，再放人洗净切碎的连须葱白，继续煎煮5分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。每日分2次服。
功效：解表散寒，适用于风寒型感冒，症见恶寒重发热轻、头痛鼻塞、流清涕、舌苔薄白、脉浮紧。
