大豆卵磷脂是一种从大豆毛油中提炼的物质，也属于磷脂的其中一种。大豆卵磷脂不仅会在食品加工中少量食用，在保健品也使用得比较广泛。
大豆卵磷脂的主要功效：
1、保护血管
大豆卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能够将依附在血管里的脂肪、胆固醇乳化成微粒子，能够融进血液里，并且能够运送到肝脏代谢并排出去。大豆卵磷脂还可以降低血液表面的张力，能够保障血液顺畅，并且很好的流向大脑，保证血液循环，保护血管。
2、改善神经系统
大豆卵磷脂能够被人体消化吸收，并且释放胆碱，从而合成神经递质乙酰胆碱，是可以很好改善脑神经系统的。
3、改善精神状态
大豆卵磷脂是一种能够调节人因为精神紧张引起的心慌、急躁、失眠等症状。
4、能够美容养颜
大豆卵磷脂是一种保健品，对于美容养颜效果也是效果明显，而且还能够抑制白发脱发的产生。
