健康知识百科> 茶多酚含量最高的茶

茶多酚含量最高的茶 茶多酚的作用与功效

发布时间:2019-07-08 15:09:09

现代很多人都喜欢饮茶,而大家也知道喝茶是可以抗衰老的,原因就在于其中所含的茶多酚。而在各种茶叶当中,以绿茶中的茶多酚含量最高,但是因为普洱茶浸出物总量在茶中最高,茶多酚含量也非常高。


茶多酚含量最高的???


茶多酚含量最高的茶


已经有研究结果表明,茶叶之所以能够防老的功能正是来自其所含的茶多酚。茶多酚为长效的自由基清除剂,可以降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化;也能增加体内自由基的消除,延缓衰老。因此多饮茶可以防老的理由在此。


此外,茶多酚含量的高低是与季节、茶树品种、采摘的老嫩、加工方式有关的。


1、季节,气温越低,茶多酚含量越低,春天的茶比夏茶低,高纬度的茶比低纬度低;


2、品种,小叶种茶的含量比大叶种的低,江浙的茶树多酚类比云南的含量就低;


3、老嫩度,越精老的叶子,多酚的含量越高,叶子中的含量就比茶梗中的低;


4、加工,不发酵的茶比发酵的高,也就是说绿茶比红茶高。红茶因为发酵,茶中的多酚类聚合氧化生成茶红素、茶黄素了。所有茶都是含有多酚,在鲜茶叶中含量一般为干叶的18~35%。


不同品种的茶叶,茶多酚的含量多少也都是不等的,一般未发酵绿茶和花茶中含量较高,约有17~19%,红茶则通常不会超过10%。

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