海参的营养价值极高，是跟鱼翅、鲍鱼齐名的“海八珍”之一，海参的类型有挺多种，不同类型的海参，价格差异也挺大的。如本文中的干海参来说，怎么发海参就是一个问题了。泡发的时间过长海参的弹性就会减弱，口味有所损失，要想做到口味营养两不误，一个正确的发海参方法就得学习起来。
如何发海参最好方法
泡发干海参比较好的方法有两个，一个是温水，一个是冷水。两者大体上的操作都是差不多。下面来讲下用冷水泡发的方法。
首先将海参用水清洗后，将表面的盐去掉。将干净的水倒入容器内，放置大概一天的时间，中间换水后接着泡，直到海参发软了。水的温度在0℃~8℃对发海参是最好的，这样的海参不仅体型大，而且人体的吸收也是最好的。
泡发后的海参用剪刀从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴和被剪断的內筋，清洗海参肚内杂质。记得要将海参内腔的筋给剪断，因为这会影响到海参发大。
最后也就是寻常的一步，在干净的容器里装上水，把洗净的海参放入容器中，大火煮开后用小火再煮20~30分钟，熄火后等待其自然凉透，捡出煮软的海参就可以了。
食用海参不仅能使身体机能得到明显改善，精神状态也会有一定的变化。但是选择食用海参来补身体，这是一个需要长期坚持的过程，只有每日坚持才能达到滋补养生的结果。
