羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，其中含有异亮氨酸、赖氨酸等多种人体必需氨基酸，能抑制肿瘤、抗菌、抗病毒以及增强免疫力等作用。虽然羊肚菌的营养价值很高，但是但是并不是所有人都适合食用的，有五种人是不适合吃羊肚菌的，下面我们具体来了解一下吧。
五种人不能吃羊肚菌
1.胃炎患者
胃炎患者不能吃羊肚菌，主要是因为羊肚菌含有大量的蛋白质和脂肪，这些物质会刺激胃黏膜，加重胃炎患者的病情。此外，羊肚菌还含有大量的热量，而胃炎患者应该控制体重，因此，这种食物也不适合胃炎患者食用。
2.高尿酸血症患者
高尿酸血症患者不能吃羊肚菌，主要是因为羊肚菌含有大量的氨基酸，其中含有大量的氨基酸精氨酸，这种氨基酸会刺激肾脏分泌尿酸，从而导致尿酸的含量升高，进而加重高尿酸血症患者的病情。并且羊肚菌的热量也是比较高的，而很多高尿酸血症的患者病因就是肥胖，因此不能吃羊肚菌。
3.孕妇
孕妇不能吃羊肚菌，主要是因为羊肚菌含有一种叫做腐毒素的毒素，这种毒素对孕妇来说是有害的。腐毒素是一种有毒的化学物质，它可以通过食物进入人体，并在人体内造成毒性反应。腐毒素可以对胎儿造成严重的伤害，甚至可能导致流产。此外，腐毒素还可能对孕妇的肝脏造成损害，从而影响孕妇的健康。
另外，羊肚菌中还含有一种叫做硝酸盐的化学物质，它也可以对孕妇的身体造成伤害。硝酸盐可以对孕妇的肝脏造成损害，从而影响孕妇的健康。此外，硝酸盐还可以对胎儿的发育造成不利影响，甚至可能导致胎儿畸形。
4.婴幼儿
首先，羊肚菌比较难消化，容易引起腹泻，婴幼儿的肠胃功能比较脆弱，不能很好的消化羊肚菌，容易引起腹泻，严重的可能会对婴幼儿的身体健康造成影响。其次，羊肚菌中含有一些有害物质，比如硝酸盐、亚硝酸盐等，这些物质对婴幼儿的肠胃不利，容易引起腹泻，甚至可能会对婴幼儿的身体健康造成损害。
5.易过敏人群
羊肚菌是一种常见的食用菌，由于其独特的口感和营养价值，受到了许多人的喜爱。但是，易过敏人群不能吃羊肚菌，这是因为羊肚菌中含有一种叫做螺旋藻多糖的物质，它是一种抗原，可以引起人体免疫系统的不正常反应，从而导致过敏症状。
虽然羊肚菌具有很高的营养价值和药用价值，但是有些人食用不仅不能滋补身体，还会损害身体健康，在食用之前可以自己上网找一些资料，看看自己适不适合吃。
