随着全国人民经济发展水平和人们生活水平日益提高，越来越多的人开始注意我们的自身养生健康状况，我们开始采用食疗养生这一方式来帮助我们构造健康体魄。最近很多人开始食用河豚鱼这一鱼类，那我们有什么需要了解的呢？
河豚鱼的营养价值
河豚是一种营养价值极高的水生鱼类，它对于水质的要求也非常高，需要良好的水质状态才能够健康生长，并且在它们遇到危险时它们会变成球状分泌毒性物质来保护自己不被捕食。
这一切都源于河豚体内富含极高的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，并且它体内还要许多微量元素，例如DHA和EPA的含量也非常地丰富，对于我们的心血管疾病和电解质平衡有着非常大的帮助作用。
河豚鱼中毒什么症状
河豚是一种美味儿但是又带有毒素的生物，在我们食用的时候要尽可能地处理正确，烹调到位，这样才会降低我们的中毒几率。
对于轻度中毒患者来说，他们会感到肌肉麻木伴有刺痛感，并且会感到恶心呕吐的感觉，这个时候不能够正常进行很好的正常运动，行走也会因此受限。
中毒严重的患者会出现暂时性的休克状态，瞳孔放大，呼吸窘迫，昏迷等危急状态。如果我们不能及时进行治疗，严重时可能危及生命。所以我们一旦出现这种情况我们应该及时就医，尽快治疗。
通过了解河豚这种营养丰富，肉质鲜美的食物也会伴有极高的危险食用效果。所以在我们寻求健康食疗养生保健的时候我们也要注意了解食材的性质，避免一旦发生危险而后悔莫及！相信大自然在对我们有所馈赠的同时也会保护自己。
