生鱼片怎么吃 为什么生鱼片可以生吃

在日常的生活中很多人都会经常去食用生鱼片，那么生鱼片到底应该怎么去食用呢？同时为什么生鱼片是可以生吃的呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下生鱼片吧。

第一、生鱼片怎么吃

首先生鱼片并不一定都是完全生着食用的，有一些生鱼片的料理也会稍微经过加热的处理，比如说碳火烘烤，鱼肉就需要经过炭火轻微的进行烘烤，能够有效的将鱼肉中的油脂烘烤出来，让鱼肉散发出鲜香味儿，之后再将鱼肉进入到冰水中切片制作而成的。

其次生鱼片也是可以经过热水的浸泡，将生鲜的鱼肉用热水略烫过之后，再次浸入到冰水当中使鱼肉快速的冷却之后，将鱼肉取出切片，切片之后表面会呈现熟的状态，但是内部却是生的鱼肉，口感与味觉上都会呈现另一种风味儿，也是比较独特的吃法。

第二、为什么生鱼片可以生吃

生鱼片都是需要快速冷冻几天才能够去食用的，主要的目的是可以有效的杀死鱼肉身上的寄生虫，有一些鱼肉也可以直接捞起来食用，比如说吞拿鱼，但是其他绝大多数的鱼都有可能会吃到寄生虫，并且寄生虫如果食用进身体，对于身体的影响是比较严重的。

生鱼片是需要冷藏的，通常来讲能够食用的生鱼片是需要冷藏3~4天左右的，冷藏3~4天左右的生鱼片口感是最好的，很多人都会认为越新鲜的鱼肉味道会更加美味，但是其实新鲜的鱼类中会含有大量的寄生虫，没有经过冷藏对于人体的影响是非常严重的。