西湖龙井本是茶中贵族，而头采龙井毋庸置疑是最好的一种龙井，其经济价值可想而知众所周知，西湖龙井指的是一年茶叶的头采，既是龙井茶树一个冬天下来积攒下来的营养。下面我们来看西湖龙井为什么这么贵？
为什么喜欢西湖龙井这么贵
西湖龙井，贵的原因有其二，一是贵与时间，二是贵在地点。众所周知，西湖龙井等茶品最好的采摘时间为清明前后，清明前采摘的龙井被称为明前龙井，而且有“女儿红”的美称。而在清明前后到谷雨前采摘的龙井则可以被称为雨前龙井。由于采摘时间短，一般来说明前龙井的价格比雨前龙井更高。不过每个地方都有其推崇的龙井，一般来说，南方人喜欢明前龙井，然而北方人则会更喜欢雨前龙井。
西湖龙井怎么泡最好
泡饮西湖龙井，最好使用玻璃杯，并且使用85度左右的热水进行冲泡。当然，这差于水的比例也要恰当，最好茶叶和水的比例是1克茶叶50毫升水。然而超跑步骤的话呢，最好是在杯中倒入100毫升的水浸泡茶叶，到茶叶散开发出香味时，然后再将开水沿着茶杯边倒入至八分满。用这种方法冲泡出的茶口感醇厚，香味四溢，叶色好看。需要注意的是，千万不要用过高温度的热水来冲泡龙井，不然的话，就会破坏茶叶中的叶绿素，然后会让茶叶中的茶多酚类的营养物质氧化。
需要注意的是，千万不要用过高温度的热水来冲泡龙井，不然的话，就会破坏茶叶中的叶绿素，然后会让茶叶中的茶多酚类的营养物质氧化。因此可见，西湖龙井是茶叶中的绝佳上品，西湖龙井虽贵但一定是你的不二选择。
