酱豆腐的功效与作用 酱豆腐的家常做法

酱豆腐也被叫做酱豆腐乳，是北方豆腐乳的一种别称，它是一种经过微生物重重发酵之后所得的豆制品，是独居民族的特色的一种发酵调味品，因为各地饮食不同，所以腐乳的种类繁多，那么酱豆腐的功效和作用都有什么呢？

酱豆腐的功效与作用    

腐乳是一种营养价值特别的高的豆制品，经过一系列的发酵之后，能够很容易的就被人体所吸收利用，酱豆腐具有延缓衰老的作用，经常食用腐乳的话，还能够有效的起到延缓衰老的这个作用，适当地食用酱豆腐还有助于预防缺铁性贫血，促进人体的造血功能，起到一个补血的作用，所以说，酱豆腐的功效与作用还是相当的丰富的，平时可以适当的吃。

酱豆腐的家常做法

酱豆腐的营养丰富，下面就来介绍一些酱豆腐的家常做法。首先应该先把豆腐切成块状，准备一些配料，比如说像葱花或者是香菜之类的，在准备好一小碗酱料，干锅入油，热油到七成之后就可以放入刚刚所准备的配料了，最后就可以把豆腐块放进去锅里面，轻轻的铺匀，烧开之后就用小火慢慢炖煮，十分钟左右就可以出锅了，出国之后加上葱花香菜。

酱豆腐虽然说营养非常的丰富，功效也相当的多，但是腐乳里面的嘌呤这一种物质的含量也是相当的高的，所以说一些肾功能不是特别的好的患者，肠胃不好的人最好还是要少吃一点，不能够一次性吃得太多。