味精是一种鲜味调料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制,但婴儿不宜食用。味精百科为你提供味精的危害、味精吃多了会怎么样、可乐加味精等相关百科。