糖尿病患者的饮食必须严格控制,主食一般以米、面为主,还可以加上一些粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。;血糖高患者可以适当的补充蛋白质,如大豆以及豆类制品,豆类制品不含胆固醇,还可以补充蛋白质,一举两得。;在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
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