牛油果中间的核不能食用,但可以制作成牛油果种子油。牛油果种子油是一种非常健康的植物油,它富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质,可以降低胆固醇、预防心血管疾病、抗衰老等。而制作牛油果种子油的方法也很简单,只需要将核取出来,晾干后研磨成粉,然后用榨油机榨出油即可。不过需要注意的是,牛油果种子油的产量比较低,需要大量的核才能制作出一瓶油。
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