燕角是燕窝板两边的头尾,也是燕窝吐出来的第一个成分。相当于高硬度燕窝的地基,也是燕窝的一部分。它的营养价值和其他地方没什么区别,但是口感比Q弹好,能满足部分消费者的需求。燕角属于承重部位,所以唾液浓度会比较大,需要的时间会比较长,所以会比其他地方密集,颜色难免会出血,所以颜色看起来比较深。
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