麦蒿是可以吃的,尤其是麦蒿鲜嫩的时候,作为野菜食用是很美味的,不仅可以凉拌着吃,也可以制作成包子或者是饺子,也可以用麦蒿做汤或者是炒鸡蛋。而在清明前后的时候,更是吃麦蒿的最佳时间,这个时候的麦蒿还没有开花,有着非常鲜嫩的口感。可以将这些鲜嫩的麦蒿采摘下来,然后制作成各种美味的食物,不仅营养很高,也具有一定的保健功效。
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