红菇大部分品种可食用,营养丰富,味道鲜美。它们有“蘑菇之王”的美称,是营养价值很高的天然营养产品。红蘑菇含有五种多糖抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇,有助于抑制癌细胞转移。红菇具有补肾滋阴、健脾和胃、提高免疫力、增强防病能力的功效。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。红蘑菇可以预防消化不良、儿童佝偻病等疾病,提高正常的葡萄糖代谢和免疫功能,有利于产妇泌乳减汁、贫血、癌症等。红菇补血效果好。很多孕妇和产妇一般都有贫血症状。这时,他们可以选择吃红蘑菇补血。红菇和螃蟹不能搭配,因为红菇和螃蟹富含维生素d,这种物质被人体吸收后,可以加速人体对钙的吸收。如果维生素D吸收过量,人体内钙排列的含量就会增加。超过人体正常需求后,人体内会形成结石,直接危害人体健康。
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