清明菜粑粑是用面粉做的吗
回复时间：2021-09-22 02:05:03
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清明菜粑粑不能用面粉做，其主要是糯米粉和大米粉，具体做法如下：
1、清明菜先洗净，切细。
2、将糯米粉、粘米粉与清明菜混合，加入100克开水和匀，再加入冷水揉成面糊。
3、搓条下剂成20克一份的剂子，逐个压扁放入引子馅心，馅是野葱、榨菜与腊肉丁等混合炒熟，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖馅，然后封口压成直径7厘米、厚1厘米的圆饼生坯。
4、然后放入锅中蒸，蒸15分钟，即成。
5、或将平锅烧热刷油，放入饼坯，用中火慢慢烙至两面发黄，熟后铲出装盘。
内容仅供参考
回答时间：2021-09-22 02:07:03
