怎样辨别蜂蜜真假

1.闻气味，真土蜂蜜或真蜂蜜，是有花香，即使非常淡，也是无酸.工业味.腥味等；如果你不能辨别哪种花香，通过对比，你可以闻两瓶不同的蜂蜜，一瓶真蜂蜜，一种加工蜜或一种假蜂蜜，一种对比就能产生非常明显的效果。
2.看气泡，蜂蜜若未加工，使劲晃动，是有气泡产生的，在上层与蜂蜜之间有气泡，较均匀，且会持久，这是由于活性酶的原因；加工后，上层仅有少量气泡或无气泡，蜂蜜中的气泡会均匀地浮在蜂蜜中为佳。
3.看颜色，真蜂蜜就不会这么纯，看起来就不会那么透亮。而且假蜂蜜颜色鲜亮，非常透明，一般呈浅黄色或深黄色。
4.看粘度，这个一定要注意，不要去相信哪种越浓的蜂蜜+可以拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，不是这样，蜂蜜有波美度，有一些商家为了提升波美度，有意加工脱水浓缩，水分少了，自然浓密起来，拉丝很简单，真蜂蜜是半粘稠的，尤其到了夏天，还是有点稀薄，这是正常的，一般夏天这种原蜜需要放冰箱内保存。
5.品尝味道，舌头是人体较为敏感的部位，鉴别真假蜂蜜可通过舌头加以确认。真蜜的蜜味较浓，且较纯，糖份也较适中，不太甜，回味中略带酸味及微刺喉的味道。而且假蜂蜜的糖分较多，蜜味较淡，在嘴里吃的时候是甜而不腻的。