谷氨酸不仅是一种存在于谷类蛋白质,同时也会存在于动物的脑中,它是非常重要的一种物质,谷氨酸的作用和功效在于可以预防和改善儿童智力发育不良的问题,因为它能够为大脑补充一定的营养物质,再者就是它的功效还在于会使得皮肤变得更好。也能预防肝脏疾病的发生,保护了肝脏细胞,除此之外,它还能够预防治疗,由于脑震荡所造成的大脑损伤,比如对于智力低下和癫痫有效。
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