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生吃大蒜可以杀菌防癌的吗？

回复时间：2014-07-23 07:30:10 46次

把大蒜捣碎了在吃是有保健作用的。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

内容仅供参考 回答时间：2014-07-23 07:32:10

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