艾蒿酝酒的功效与作用是帮助消化、增进食欲、清热解毒、驱虫杀菌。其中，艾蒿中含有挥发油、萜类化合物等成分，可以促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，从而帮助消化食物，缓解胃部不适。另外，艾蒿酝酒能增进食欲。艾蒿具有独特的香味，可以刺激食欲，使人更愿意进食，从而提高身体对营养的吸收，增强体力。艾蒿酝酒还具有清热解毒、驱虫杀菌的作用。艾蒿中的挥发油成分对细菌、寄生虫有一定的杀灭作用，能够清热解毒，对感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
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