根据营养学专家的研究，柿子和羊肉不宜同时食用。因为柿子中的鞣酸会和羊肉中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，容易引起胃肠不适。而且，柿子中的鞣酸还会影响人体对铁的吸收，容易导致贫血。如果非常喜欢柿子和羊肉，建议柿子和羊肉最好分开食用，时间间隔最好在2小时以上。因为羊肉中的蛋白质需要一定时间才能被消化吸收，所以可以先吃羊肉，等羊肉被消化吸收后再吃柿子。或者是选择未成熟柿子，鞣酸含量较低，可以减少对身体的影响。
