杏子的成熟时间因品种和地区的气候条件而异。一般来说，杏子在春季开花后，夏季至秋季之间成熟。具体来说，杏子的成熟时间通常在6月至8月之间，但也有一些品种的成熟时间会早一些或晚一些。在中国，杏子的产地主要分布在西北、华北和华东等地，其中以新疆、甘肃、陕西、河北、山东等地的杏子最为著名。在这些地区，杏子的成熟时间也会有所不同，但通常在夏季至秋季之间。需要注意的是，杏子的成熟时间也会受到气候变化和品种差异的影响。因此，具体的成熟时间可能会有所变化。
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